我國高星級酒店隨著經(jīng)濟的發(fā)展，對外交往的增加，飯店的規(guī)模和檔次，飯店的服務(wù)水平也越來越高，但我國的酒店業(yè)由于歷史的原因，起步的時間也較短，所以有些方面還是做的比較欠缺，在管理上還是需要進一步提高水平。
酒店在平時的運作中，能源費用是酒店的很大支出，一般占到酒店總收入的十分之一，而酒店洗衣房的能源費用又占到總能源費用的五分之一，一個大型酒店的洗衣房的能源費用全年也應(yīng)該在百萬左右。
由于洗衣設(shè)備的安裝有一定的專業(yè)性，設(shè)備的安裝目前在國內(nèi)主要有洗衣設(shè)備供應(yīng)商來完成，建筑設(shè)計院和建筑單位提供洗衣房場地和所需要的水，電，汽等能源的供應(yīng)，在施工中遵守的規(guī)范也是一般的國家機電設(shè)備的安裝規(guī)范，沒有特別的具體的專門針對洗衣設(shè)備安裝的規(guī)范和要求。
高星級酒店的洗衣設(shè)備在過去一般是依靠進口設(shè)備，因為進口設(shè)備的質(zhì)量還是比較可靠，現(xiàn)經(jīng)過十幾年的發(fā)展，國內(nèi)有些廠家的洗衣設(shè)備質(zhì)量已經(jīng)可以與進口設(shè)備相比較，但價格與進口設(shè)備比較可以便宜很多。
酒店洗衣房在平時的管理一般有三個部門來進行
1洗衣設(shè)備的使用和操作管理，有洗衣房的管理人員和員工完成。
2洗衣設(shè)備的專業(yè)維修和保養(yǎng)有洗衣設(shè)備的供應(yīng)商來完成。
3洗衣設(shè)備的一般小修和保養(yǎng)及相關(guān)的系統(tǒng)設(shè)備管理有酒店工程部自己來完成。
以上三個部門是平時洗衣設(shè)備正常工作的基本保證，由于本人主要是從酒店工程部的角度來談洗衣設(shè)備的管理，對第一和第二條的管理暫這里不做討論和研究。
由于大型酒店的洗衣設(shè)備一般業(yè)主會選擇比較好的有實力品牌，上海力凈在這方面有非常豐富的經(jīng)驗，所以在開始的幾年里洗衣設(shè)備本身的維修和保養(yǎng)應(yīng)該是比較容易一些，起碼不是主要問題，而大量的維修和保養(yǎng)工作還應(yīng)該在系統(tǒng)上。
洗衣房設(shè)備的能源有四個方面，主要有水，熱水，電和蒸汽。其中水，熱水和電的供應(yīng)管理比較穩(wěn)定，浪費應(yīng)該也不大，并且它們所需要的全部費用在洗衣房的總能源比例中大約只占到五分之一。
洗衣房的能源主要消耗是蒸汽，烘干機，大燙機，水洗機，人像機，夾機等幾乎所有的機器均使用蒸汽，而且耗量也很大，一個中型酒店洗衣房每天的蒸汽用量也應(yīng)該在六噸左右。
洗衣房的蒸汽來自酒店的配套蒸汽鍋爐，鍋爐蒸汽壓力設(shè)定按洗衣房的大燙機所需要的壓力為準(zhǔn)，一般是8公斤為宜，直接向大燙機供應(yīng)，其他洗衣設(shè)備所需要的壓力為4公斤，鍋爐蒸汽要通過減壓閥減壓后才能使用。
使用蒸汽的洗衣設(shè)備用的是蒸汽交換的熱能，本身不與蒸汽直接接觸，蒸汽交換熱量后通過疏水器變成高溫的冷凝水，一般通過管道收集全部回到鍋爐的軟水儲水箱，同時也提高了軟水箱內(nèi)的水的溫度，節(jié)約了軟化水和熱能，重復(fù)進行了利用，
（但水洗機除外，它是用蒸汽直接加熱的，沒有交換器，所以也就沒有冷凝水）。
按以上的設(shè)計和施工，在洗衣房的早期使用中，應(yīng)該還是可以，能源基本沒有大的浪費，屬于在合理控制范圍之內(nèi)。
但隨著時間的推移，使用的弊端就顯現(xiàn)出來了。主要有以下三點問題。
1 蒸汽的減壓閥開始失控，不能把壓力完全控制在合理的范圍之內(nèi)，低壓壓力由原來的4公斤慢慢向高壓的8公斤靠近，靠近的速度與減壓閥使用的時間，蒸汽的好壞及減壓閥本身的質(zhì)量有關(guān)。結(jié)果是低壓蒸汽壓力高于洗衣設(shè)備的額定壓力，給設(shè)備的壽命帶來影響，疏水器也較容易損壞，同時也增加了能源浪費的可能性。
2蒸汽的疏水器也開始工況變差，變差的原因有幾種，蒸汽的質(zhì)量，管道系統(tǒng)的質(zhì)量，疏水器本身的質(zhì)量，還有使用的時間等。
3 由于洗衣房的洗衣設(shè)備使用的疏水器一般有二十個左右，你無法及時判斷那些疏水器是好的，那些疏水器是不好的，只能憑經(jīng)驗來處理，況且疏水器的價格也較高，你不可能經(jīng)常更換疏水器，一個疏水器多漏一點高溫水和蒸汽，幾十個疏水器加起來，這個數(shù)量就很大，它們?nèi)炕氐藉仩t的軟水箱，對于如果是冷凝水回到軟水箱應(yīng)該沒有太大問題，但這里有少量的蒸汽也回到軟水箱，由于鍋爐的軟水箱一般來講體積不大，并且水箱本身是開放式的，只有幾個立方，如果過多的熱量回到軟化水箱，軟化水箱本身的水溫迅速提高，但無論怎樣提高，由于是開式系統(tǒng)，水溫也不可能提高到100度以上，多余的熱量只能散發(fā)到空中，浪費了能源也污染了環(huán)境。
通過以上分析，蒸汽系統(tǒng)的所有工況已基本明確，浪費蒸汽的原因已找到。接下來是怎樣處理這些問題，方案有如下幾種
1投入足夠的人力和物力，加大維修保養(yǎng)力度，增加設(shè)備的完好率，減少蒸汽浪費的可能性。
2投入有限的人力和物力，主要靠技術(shù)改造方案來維修和保養(yǎng)，從根本上消除設(shè)備浪費蒸汽的可能性。
筆者經(jīng)過比較和實際了解，決定采用第二種方案實施，具體如下。
1重點檢修減壓閥，能修則修，不能修則換，因為只有一個。還是比較好控制，盡量保證減壓閥的有效工作，為減壓閥以后的洗衣設(shè)備和疏水器正常工作創(chuàng)造條件。
2更換部分比較差的疏水器，減少蒸汽和熱能的無效浪費。
采取以上措施后，減少了冷凝水中含有蒸汽直接到軟化水箱的數(shù)量，但軟化水箱由于體積較小，在日常工作中，還是屬于沸騰狀態(tài)，浪費能源的問題還是沒有從根本上解決問題。
現(xiàn)在焦點問題出來，就是怎樣消化吸收已經(jīng)不能去完全控制的冷凝熱能，既然軟化水箱不能接收這么多熱量，我們就應(yīng)該去考慮別的辦法。經(jīng)過我們反復(fù)討論，又仔細(xì)研究了水洗機的特點，發(fā)現(xiàn)我們平時供應(yīng)給水洗機的熱水溫度是50度，但還是達不到水洗機的熱水水溫要求，它的水溫要求是85度左右，不夠的溫度還是需要用蒸汽來直接加熱，并且水洗機的熱水用量占到洗衣房總熱水用量的幾乎絕大部分，根據(jù)這個特點，我們重新設(shè)計了流程。
在冷凝水管進軟化水箱之前，我們串聯(lián)了一個半開放的小水箱，冷凝水在進軟化水箱之前先在這里儲存，我們在水箱里面又放進一組交換盤管，盤管的一頭接自來水，另一頭接水洗機的熱水接口，（原水洗機的熱水進水拆除，棄之不用）。
系統(tǒng)開啟以后，冷凝儲水箱在水洗機不用時，里面水溫度接近氣化溫度，水洗機開啟以后，盤管里面的冷水與水箱里面的高溫水進行熱交換，冷水溫度升高至40—70度，它的水溫高低與冷水的交換時間有關(guān)，又與水箱里面的冷凝水水溫有關(guān)。經(jīng)過交換的冷凝水溫大幅度下降，在進軟化水箱已經(jīng)溫度不高了，不會在有軟化水以前存在的水溫過高問題。
一個有不斷變化水溫的熱水進水洗機后，如果水溫不夠還是有蒸汽來提高溫度，原來的工況沒有改變。同時原來的熱水也可以省掉。
改完以后，洗衣房的整體運轉(zhuǎn)非常良好。同時工程部的維修壓力也減少很多，疏水器的好壞和維修已經(jīng)不是****問題了。
改造之前，洗衣房的蒸汽鍋爐年耗柴油為180噸。改造之后洗衣房蒸汽鍋爐的年耗油量為140噸，創(chuàng)造了很好的經(jīng)濟效益，工人的勞動強度也得到減輕。
據(jù)本人所知，國內(nèi)許多酒店的洗衣房存在能源浪費問題，但浪費程度不同，有輕有重，如果能采用這種或類似的節(jié)能辦法，全國酒店節(jié)省的資金相當(dāng)可觀。 |
